스무번째 전국음식탐방 장수편(음식, 맛집, 종류, 위치)

1. 특산물

1) 장수한우

해발 650m이상 금강과 섬진강의 발원지인 청정지역에서 사계절 맑은 공기와 자연 암반수를 음용하여 영양이 풍부한 초원에서 사육하므로 지방량이 적고 육질이 부드러우며 육색이 뛰어나 담백한 맛으로 옛맛을 그대로 느낄 수 있음

 

2) 장수사과

먼저 당도가 높아야 하며 어느 정도의 약간의 신맛이 나면서 오랫동안 저장하여도 퍼석거림이 없이 아삭아삭 할 정도로 과육이 단단하여야 한다.봉지를 씌워서 재배한 사과는 색깔은 좋아서 탐이 날 정도로 먹고 싶지만 먹어보면 보기와는 달리 당도가 떨어져 싱거운 맛이 난다. 사과를 구입할 때는 선물용이라도 무대재배(봉지를 씌우지 않고 재배한 것)한 것을 골라 구입하는 것이 바람직하다.

그리고 사과를 반으로 나누어보았을 때 노랗게 밀 증상이 있는 것은 당도가 높아 당분이 뭉친 것이니 먹는 데에는 더 좋을 것이다. 이런 사과를 보고 꿀사과라고도 한다.

 

3) 장수고추

- 해발 500m에서 생산되어 일교차가 크고 일조량이 많아 매운 맛과 향이 독특함
- 과육이 두터워 맛이 좋고 고춧가루가 많이 난다.
- 비가림하우스 매년 지원으로 고품질 고추 생산
- 장수 고추의 우수성 인성으로 타지역 생산품보다 1~2천원 고가 판매

 

4) 파프리카

해발 500m 이상에서 재배되어 당도가 높고 신선도가 좋아 저장성이 뛰어남.
색상은 빨강, 노랑, 주황이 생산됨.

 

5) 표고/느타리버섯

- 고지대로서 일교차가 심하여 육질이 두껍고 단단하여 타지역보다 상품성이 뛰어남
- 단백질, 지방질, 당질 등 10여종의 영양소가 풍부하다.
- 향기가 짙고 고유의 색상이 확연하다.
- 저장성이 우수하다.

 

 

2. 모범음식 / 향토음식점

1) 내고향산장

• 주소 전북 장수군 천천면 천천북로 136
• 문의처 063-352-3512
• 좌석수 40
• 주메뉴 흑돼지 삼겹살

영업시간11:30~19:00
‧배달여부 안됨
‧주차여부 가능

 

 

2) 백호복집

• 주소 장수군 장계면 백화로 8
• 문의처 063-351-1121
• 좌석수 100
• 주메뉴 복어탕

영업시간11:00~19:00
‧배달여부 안됨
‧주차여부 가능

 

3) 청기와집

• 주소 장수군 장계면 한들로 181
• 문의처 063-353-5292
• 좌석수 50
• 주메뉴 한방 오리탕

영업시간11:30~20:30
‧배달여부 안됨
‧주차여부 가능

 

 

4) 대갓집

• 주소 장수군 장계면 한들로 123
• 문의처 063-353-7777
• 좌석수 100
• 주메뉴 갈비찜

영업시간11:30~21:00
‧배달여부 안됨
‧주차여부 가능

 

 

5) 송천가든

• 주소 장수군 장수읍 백장로 2167
• 문의처 063-351-2296
• 좌석수 토하매운탕
• 주메뉴 100

영업시간11:30~20:00
‧배달여부 안됨
‧주차여부 가능

 

6) 붕붕오리나라

• 주소 장수군 장수읍 준비취락길 19-10
• 문의처 063-351-0132
• 좌석수 70
• 주메뉴 오리주물럭

영업시간11:30~20:00
‧ 배달여부 안됨
‧ 주차여부 가능

 

7) 삼봉가든

• 주소 장수군 장수읍 장수로 1858-1
• 문의처 063-351-8440
• 좌석수 120
• 주메뉴 흑염소 주물럭

 

8) 교촌식당

• 주소 장수군 장수읍 교촌로 33-2
• 문의처 063-351-2330
• 좌석수 60
• 주메뉴 추어탕

영업시간11:30~13:00
‧ 배달여부 안됨
‧ 주차여부 가능

 

9) 장수젊은한우영농조합법인

 

• 주소 전북 장수군 장수읍 노하3길 27
• 문의처 063-351-2345
• 좌석수 176
• 주메뉴 한우구이, 불고기전골, 육회

 

10) 장수한우마을

• 주소 장수군 계남면 지소골길 18-6
• 문의처 063-352-6002
• 좌석수 70
• 주메뉴 한우구이, 특수모듬

 

여기까지 장수의 특산물과 맛집들을 알아보았습니다.!!!

여러분들도 꼭 가셔서 한우는 드셔보세요!!!!

 

 

 

출처 : 장수군 문화관광

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