여덟번째 전국음식탐방 보성편(음식, 맛집, 종류, 위치)

안녕하세요~ i say 보성 you say 녹차

보성!!!!  녹차!!!!!

보성!!!!  녹차!!!!!

보성하면 녹차죠, 저도 녹차 굉장히 좋아하는데요 제가 한번 먹어보겠습니다.

아니 많이 먹어 봤습니다 ㅎㅎ

재미없는 개그는 그만하고!

푸르고 녹색빛이 어우러지는 보성의 음식을 소개합니다!

 

1. 보성녹돈

보성 녹돈이란 녹차 분말가루를 사료에 혼합하여 돼지에 먹여 키운 보성 녹돈은 육질이 연하고 콜레스테롤 함량이

일반고기보다 적어서 고혈압과 동맥경화증을 억제하는 효과가 있다고 합니다.

또한 육류 특유의 냄새가 나지 않고 맛이 좋은 고품질 기능성 식품으로 인기가 많습니다.  

보성녹돈은 지방은 30% 콜레스테롤은 10% 낮춰서 건강식입니다.

녹돈은 일반돼지에 비해 약 40일간을 더 먹인 후에야 1급 고기로 인정을 받습니다.

 

삼겹살은 그냥 먹어도 맛있지만 그것이 지방도 줄고 콜레스테롤도 줄인 건강한 삼겹살이라면?!!

말이 필요없겠죠.. 쌈에 먹는 삼겹살은 군침이 도네요.

 

• 다향보성녹돈촌
• 보성녹돈전문식당

 

2. 녹차떡갈비

녹차를 이용한 음식중 대표적인게 녹차 떡갈비입니다.

떡갈비는 남녀노소 누구나 좋아하는 음식으로 예전에는 쉽게 먹을 수 없는 귀한 음식이었습니다.

 

녹차의 고장 보성에서는 녹차 먹인 돼지와 녹차한우를 이용한 떡갈비를 특화시켜서 맛을 더욱 풍성하게 하고 건강까지 더했습니다. 녹차잎은 고기의 잡내를 없애주고 맛을 좋게하며 녹차의 카테킨성분이 기름기를 잡아줘 느끼한 맛도 없애주고 지방의 흡수를 적게 해주기 때문에 비만 걱정도 덜어줍니다.

 

그거 아시나요 떡갈비는 원래 돼지와 소를 적정량 배합에서 만드는 것인데 이 두 돼지와 소가 녹차를 먹였다면!!

일반 떡갈비랑은 영양분이 다르겠죠!

 

 

3. 벌교꼬막

우리나라 대표 꼬막산지인 벌교 꼬막은 육질이 단단하고 쫄깃하면서도 짭쪼름속에 단맛이 납니다.

예로부터 임금님 수라상의 8품 중 1품으로 오랜 역사를 지니고 있습니다.

벌교 지역에서 생산되는 꼬막은 단백질과 필수아미노산, 타우린성분이 풍부해 간 해독은 물론 보양 음식으로 좋으며

참꼬막은 주름 골이 깊고 껍질이 단단하다고 합니다.

 

꼬막이 맛을 올리는 시기에 맞춰서 늦가을에 꼬막축제가 열린다고 하네요.

1박2일 같은 프로그램봤을때 꼬막잡는 거 봤었는데 이렇게 보면 또 추억이네요 ㅋㅋㅋ

 

• 1박2일 꼬막정식
• 벌교꼬막맛집
• 정가네원조꼬막회관
• 거시기꼬막식당

 

4. 짱뚱어탕

 

짱뚱어는 갯벌에 물이 빠지면 지느러미를 이용해서 뻘을 기어다니면서 먹이활동을 합니다.

전남지역에서는 짱뚱어를 이용한 구이나 탕으로 즐겨 먹고 단백질과 미네랄이 충부해서 갯벌의 소고기로도 불리며 고소한 맛과 쫄깃한 식감때문에 탕과 구이 외에도 회나 튀김으로도 먹는다고 합니다.

 

갯벌에서 뛰어노는 짱뚱어 본 적은 있지만 저는 아직 먹어본 적이 없습니다ㅜㅠ

블로그를 처음 운영하면서 이렇게 못먹은게 많나 싶네용

여러분들은 드셔보셨나요? 

    

 

5. 보성양탕

 

보양식으로만 인식되어온 염소요리가 조금은 멀게만 느껴지지만 염소가 우리 몸에 좋은 음식입니다.

먼저 허한 몸의 기운을 보강시켜주고 소화에도 부담이 없습니다. 그러니 당연히 수술 후나 질병있는 노약자에게 매우 좋은 보양식이고 소고기보다 철분이 약 2배 정도 많아서 빈혈있는 분에게 좋고 아연 성분 때문에 남성에게도 좋은 음식입니다.

 

냄새가 안나는 암염소만을 사용하여 말린 토란대, 머위대 등을 넣고 육개장처럼 얼큰하게 끓여냈다고 하네요.

염소는 먹어본 지 정말 오래됐네요. 어렸을 때 먹어봤는데 맛이 기억이 잘 안나네요 ㅠ

염소 수육도 있다고 하는데 궁금합니다!

 

6. 낙지 / 쭈꾸미

 

  낙지와 쭈꾸미는 예로부터 자양강장의 효과가 커서 산낙지는 쓰러진 소도 벌떡 일으킨다고 할 만큼 스테미너에 좋은 음식으로 알려져 있습니다. 그뿐만 아니라 산낙지에는 타우린과 인, 철분, 마그네슘, 유황, 옥소, 코발트, 망간 등의 다양하고 풍부한 영양소가 골고루 들어있는 대표적인 원기회복 식품입니다. 산낙지는 아미노산이 해독작용을 도와주어 숙취 해소에 좋으며, 간 기능을 개선하길 원한다면 산낙지를 많이 섭취하는 것이 좋습니다.

 

벌교하면 갯벌인데 낙지 뿌셔야죠!

낙지연포탕이나 산낙지나 너무 좋아하는데 쫄깃함과 감칠맛이 있는 낙지와 쭈꾸미 ㅠ

 

• 보성아라낙지
• 갯마을횟집
• 해돋이

 

지금까지 보성 음식 소개였습니다!!!감사합니다!!!

 

출처 : 보성문화관광

보성군청